Filety rozbić, przyprawić solą i pieprzem i podsmażyć krótko na oliwie z oliwek lub odrobinie oliwy z suszonych pomidorów.

W tym czasie por pokroić w krążki, pomidora w plasterki jeśli świeży, na połówki jesli suszony.

Szynkę pokroić na paseczki. Zeszklić na odrobinie oliwy.

Tak przygotowany farsz ułożyć w naczyniu żaroodpornym na piersiach kurczaka posypanych wcześniej tymiankiem, przykryć plastrami mozarelli i polać sosem ze smażenia farszu.

Posypać tymiankiem, przykryć i zapiekać w piekarniku aż ser zacznie się roztapiać.

Można też użyć patelni, przykrywając danie i smażąc 3-4 minuty do rozpuszczenia sera.